Prepare Jamuan Raya Utk Esok

Persiapan utk jamuan raya esok arap2 berjalan lancar...esok planing nk wat "LAKSA SARAWAK" , "BIHUN SUP" , KETUPAT PALAS @ PULUT KUNING...bagi sapa2 nk try wat laksa sarawak amik la resepi kite nie :-

LAKSA SARAWAK

Bahan-bahan ( 10 orang )

• 400gram pes laksa Sarawak Hj Manan (2 bungkus)

• 2 bungkus Bihun

• 500gram udang basah

• 3 ketul dada ayam

• 500ml santan pekat (1 tin santan cream)

• 8 biji telur ayam

• 1 kiub pati ayam maggi

• 2 sudu besar sos tiram

• Garam, gula & msg secukup rasa

• BAHAN TAMBAHAN

• 500gram tauge

• Daun ketumbar @ daun pudina (ikut suka)

• Limau kasturi @ lemon

• SAMBAL BELACAN

• 15 biji cili padi/cabai burung (klu nk pedas lg boleh tambah)

• Belacan Sarawak (@ lain2 negeripun boleh)

• Sedikit air perahan limau@lemon

• Garam & gula

Cara-cara

1. Rebus dada ayam dalam periuk sehingga masak & empuk. Angkat & carik2.
2. Dalam air rebusan yg sama masukkan udang. Jgn biar lama sangat. Angkat & toskan.
3.  Air rebusan jgn buang, terus masukkan pes laksa sarawak ke dalamnya.
4. Tunggu sehingga mendidih, masukkan santan pekat.
5. Masukkan bahan2 perasa seperti kiub pati ayam, sos tiram, garam, gula & msg. Biar mendidih seketika.
6. Sementara itu celurkan bihun & taugeh.
7. Goreng dadar telur. Kemudian gulung & hiris nipis2.
8. Untuk sambal belacan. Tumbuk cili dan belacan. Tambahkan garam, gula & perahan limau@lemon
9. Ambil sedikit bihun. Letak tauge, ayam yg telah dicarik, telur dadar yg telah dipotong, udang, daun ketumbar/pudina & sambal belacan. Sendukkan kuah laksa swk yg masih panas. Perah limau/lemon. Sedia untuk dimakan ketika panas2.

SELAMAT MENCUBA ;)